煮泡面时先放鸡蛋还是先放面

好久没吃过泡面了，想吃那种带有完整煮鸡蛋的泡面，不知道是先放鸡蛋还是先方面煮呢？

匿名

2022-05-15

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都可以。

做法1

1、先用水煮好一个荷包蛋或先用油煎出一个完整的煎蛋，然后盛出备用。

2、再放面条煮，等面条出锅后，把煎鸡蛋加在上面即可。

做法2

1、趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去。

2、立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面。

3、等水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固。

4、再中火继续煮五六分钟，这样面好了鸡蛋也是全熟完整的。

做法3

1、如果先放面条的话，就要把面饼煮到能划散的时候，用筷子在面饼中间划拉出一个蛋窝。

2、再接着打一个蛋进去就不要动了。

3、等到面快熟还没断生的时候关火，再等到温度不太烫的时候盛出泡面。

4、此时面正好泡的弹爽劲道，蛋黄也可以是半凝固的糖心蛋，如喜欢全熟蛋的可以多闷煮1-2分钟。