秋葵开水下锅还是冷水下锅

日常生活 » 养生健康 时间:2022-05-15
买了些秋葵,不知道要开水下锅还是冷水下锅好呢?

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匿名

匿名

2022-05-15

开水下锅。

煮秋葵和煮其他蔬菜一样,最好是开水下锅,这种操作方法在广式菜肴中用的比较多,叫做白灼,主要是因为冷水煮制的时间不仅长,而且容易因为加热过久导致秋葵口感发软,颜色暗淡,营养流失多,而开水煮的话保留营养更多,口感更脆爽好吃。

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  • 自信的苗条
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    2022-05-15

    开水下锅。

    煮秋葵和煮其他蔬菜一样,最好是开水下锅,这种操作方法在广式菜肴中用的比较多,叫做白灼,主要是因为冷水煮制的时间不仅长,而且容易因为加热过久导致秋葵口感发软,颜色暗淡,营养流失多,而开水煮的话保留营养更多,口感更脆爽好吃。